CEVICHE DE MANGO


** Desde Colombia, Gala nos envía esta receta caribeña para refrescar el cuerpo en verano.
Una receta sencilla y muy rica. Perfecta para llevar a la playa **


La característica que más me gusta de Gala, es su increíble creatividad! su forma de vestir, pintar, escribir, actuar y cocinar!
Le propuse a Gala que escribiera esta semana en el blog una de sus recetas veraniegas y nos dejara a todas con buen sabor de boca. ya veréis  que delicia!

Si te gusta, no te pierdas el curso de cocina gourmet que dará este 4 y 5 de julio en el Instituto Macrobiótico de España de Valencia! El año pasado también nos visito y su curso fue un éxito total! Es divertida y femenina con sus gestos y movimientos. Te enseña a ser práctica, a improvisar y crear nuevos sabores con cosas sencillas que suelen estar en tu nevera.
Yo desde luego no me lo pienso perder!!









Aquí el link para más información: [http://patriciarestrepo.org/la-cocina-de-gala/]

Os dejo con su receta y ya me contáis si os gusto**

CEVICHE DE MANGO

INGREDIENTES:

- 2 Mangos
- 1 Cebolla morada
- 1 Mazorca de maíz
- 1 Manojo de cilantro
- 1 tronco de brócoli
- 4 limones
-  Melaza de manzana

PREPARACIÓN:

- Trocear en cuadradillos pequeños el mango,cebolla y brócoli.
-  Saltea el maíz desgranado con unas gomitas de aceite de sésamo y sal
- Exprimir los cuatro limones en un recipiente y añade la cebolla troceada con una pizca de sal. Amasa la cebolla durante 1 minuto para que saque todo su jugo y se macere.
- Pica el cilantro lo mas pequeño posible
- Mezcla en un bol la cebolla macerada con el mango, el brócoli,el cilantro, el maíz previamente salteado.
- Añade dos cucharadas soperas de melaza de manzana, sal al gusto y mezcla todo bien.
- Deja que se enfríe en la nevera dos horas, así cogerá más sabor!

Gala dice:

“ Se recomienda acompañar con una noche de sandunguero o de pasión”


Un abrazo fuerte a todas!

Cualquier duda que tengas, escríbeme.

Natalia

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